TARTA DE QUESO ESTILO PHILADELPHIA

Hoy nos toca el postre del fin de semana, TARTA DE QUESO. Un postre sencillo, sabroso que encantará a todos y nada caro.

Para prepararla necesitamos:

- Tres hojitas de gelatina.

- Mermelada de fresa (frutos rojos, arándanos, melocotón... La que más os guste).

- Un par de cucharadas de margarina light a temperatura ambiente.

- 18 galletas María.

- Dos tarrinas de queso light para untar. 

- 250 ml de nata liquida para montar.

- 100 gr de Azúcar.

- Molde desmontable

Vamos al lío:

Para preparar la base de la tarta:

Trituramos las galletas con la picadora y mezclamos el resultado con la mantequilla. Cubrimos la base del molde con la mezcla que acabamos de hacer y la dejaremos en la nevera unos 15 o 20 minutos. Necesitamos que quede lo suficientemente resistente, para que soporte el resto de ingredientes sin romperse.

Ahora vamos con la tarta:

Lo primero es hidratar la gelatina. Tomaremos dos de las hojas que tenemos preparadas y las pondremos en un recipiente con agua. Las tendremos hasta que veamos que han absorbido el sufiente liquido, quedando maleables. Las reservaremos.

Una vez hecho esto, nos pondremos a preparar nuestra TARTA DE QUESO ESTILO PHILADELPHIA. En un cazo calentamos la nata a fuego lento, incorporando poco a poco el azúcar y queso. Una vez estén bien mezclados añadimos al gelatina. Removemos todos los ingredientes hasta que queden completamente diluidos, sin dejar que hierva en ningún momento la mezcla.

Lista la mezcla la echaremos sobre la base de galleta que teníamos reservada. Un truquito para ejecutar este paso: Echar la mezcla sobre una chuchara para que rompa y no nos quiebre la base de galleta.

Dejamos enfriar en la nevera unas seis horas. Un par de horas antes de servir, hidrataremos la hoja de gelatina que nos queda. Calentamos la mermelada y añadimos la gelatina. Una vez estén bien diluidos los ingredientes, vertemos sobre la tarta la mezcla, cubriendo completamente. Enfriaremos en la nevera un par de horas antes de servir

Espero que la receta os haya gustado y os animéis a compartir sugerencias conmigo

Saluditos amig@s, y hasta el próximo post.